Situado en pleno centro de Madrid, en una zona famosa por su ambiente castizo y enclave del mundo cultural y de las letras, se encuentra el más antiguo y reconocido tradicionalmente de los restaurantes El Caldero. Entre las especialidades murcianas que esconde su carta se pueden encontrar platos como el surtido murciano, el picadillo de morcilla con piñones, arroz al caldero, brocheta de tomate y mozarella al aceite de albahaca, el brick de morcilla, el calamar a la parrilla y vinagreta de su tinta, la cazuela de setas, el entrecot de buey con patata asada o el enguado menier. La versión más informal de su cocina la encontramos en su Vinoteca de la Travesía de Téllez.