La propuesta de El Hortera llama la atención desde el inicio. No en vano sus creadores lo son también de The Hole y el club clandestino Medias Puri, sorprendentes ambos, espectáculo y disco. Aquí el chef Javier Aranda, con dos estrellas Michelin en La Cabra y Gaytan, en un espacio diseñado por Parolio, hace honor a su nombre con el excentricismo llevado al extremo por sus cuatro costados, o más bien, en las tres plantas de la antigua Bolsa de Madrid que lo acoge. Menú degustación accesible y carta donde encontrar picoteo hasta ‘horteradas’ como pato laqueado o lenguado gigante.