El Mollete
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Madrileña, Tradicional
- Especialidad: Huevos rotos con pimentón
- Dirección: Bola, 4, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 547 78 20
- Día de cierre: Domingos
- Precio: de 15 a 25 euros
Fue carbonería de palacio, escondite de conspiradores y lugar donde empezó a jugarse al mus cuando Luis Candelas lo hizo refugio de sus correrías como taberna Traganiños, en 1830. Hace 40 años que se llama El Mollete y se ha convertido con el paso del tiempo en una taberna de auténtica solera madrileña. Ofrece desde entonces una cocina sencilla y casera de tapas y raciones en la que destacan el secreto ibérico, los huevos rotos con pimentón, los bombones de morcilla envueltos en masa brie, los chipirones con humus y las chuletillas de conejo.
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Admite tarjetas
- Notas: De lunes a sábado, de 10 a 17 h. y de 20 a 1 mad.
- Dirección: Bola, 4, C.P. 28013, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Ópera
- Teléfono: 91 547 78 20