Las apetencias del énfasis juvenil y la tradición de la cocina asturiana tradicional han abierto un "paraguas" gastronómico en el que se fusionan las evidencias de la vanguardia en la cocina y que hace indispensables los complementos que se ofertan en la carta de este restaurante. El sabor de la Asturias más auténtica, de la mano de su joven chef, quien siguiera el legado familiar, han dado como resultado una gran cantidad de especialidades entre las que podemos destacar anchoas en salazón bien depiladas, gazpacho con bugre, pastel de centollo, espárragos rellenos o colmenillas con foie, hortalizas, arroces y langostinos, por no hablar de su cuidada repostería que pone la guinda a un menú de lo más apetecible.