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El Piraña

Madrid, Madrid

Restaurante El Piraña Madrid
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Con el asesoramiento del chef gallego Carlos Núñez, el restaurante El Piraña ofrece una carta que tiene en el producto de temporada y el casticismo sus pilares. En un esquinazo del paseo de la Castellana encontramos platos como las mollejas de cordero glaseadas con verduras de temporada, los canelones de carrillera de ternera estofada, el arroz socarrat de marico con zamburiñas, el souquet de rape y gambón con patatas a la importancia, las albóndigas de sepia y gamba en salsa marinera, el atún rojo vuelta y vuelta con puré de coliflor ahumado, las costilla de ternera glaseada con pico de gallo y patatas, la papada ibérica con jalea de manzana y ensalada fresca, la paletilla de cordero lechal deshuesado con quinoa y demiglace al tomillo o la hamburguesa de ternera con queso pria ahumado, bacón, tomate, pepinillos, lechuga, cebolla roja y mahonesa de mostaza.

 
  • Dirección: Paseo de la Castellana, 56, C.P. 28046, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Gregorio Marañón
  • Teléfono: 91 563 46 62
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