El restaurante El Reservado presenta una manera propia de entender el servicio y la cocina: una sola mesa para un solo grupo atendido en exclusiva por un gran equipo profesional. Cada temporada preparan diferentes platos elaborados con los ingredientes que ofrece el mercado para dar forma a una carta de alta cocina clásica puesta al día. Funciona solo bajo reserva para grupos de ente ocho y dieciséis personas. El servicio también se ofrece a domicilio.