El restaurante El Telégrafo cuenta con dos terrazas -la entoldada junto al litoral urbano y la ajardinada anexa al edificio-, un comedor clásico climatizado alzado sobre una especie de cubierta naval y una barra con mesitas de compromiso y tentaciones marisqueras. Es particularmente afamado el jamón de bellota de reserva que despacha Oter –su propietario-, fruto de la selección anticipada que efectúa para todos sus establecimientos ante los chacineros más acreditados, aunque aquí sea la dotación de mariscos de concha y cáscara la que prevalezca y los platos de pescado a la parrilla, a la sal y en guiso resulten indispensables, con soberbias piezas frescas de escueta maniobra y marmitas, arroces o calderetas suculentos, sin que deje de destacar una especialidad cárnica singular: el ragut de capón de corral al vino tinto. Un clásico en Madrid.