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El Viejo León

Madrid, Madrid

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Un ambiente nostálgico para deleitarse con los platos de la cocina francesa
  • Tipo de cocina: Francesa
  • Especialidad: Foie gras y steak tartare
  • Dirección: Alfonso X, 6, Madrid ( Chamberí )
  • Telefono: 91 310 06 83
  • Día de cierre: Sábado mediodía, domingos y festivos
  • Precio: de 35 a 50 euros

Madrid mantiene unos puñados de restaurantes que hacen gala de su inmutabilidad. Son locales que parecen eternos, viven ajenos al paso del tiempo, manteniendo su oferta a lo largo de los años, sin el menor atisbo de cambio. Entre ellos El Viejo León, un local que dedica todos sus esfuerzos a la administración de algunos de los platos más representativos de la alta cocina francesa. Con su aire de bistrot parisino, sus reducidas dimensiones y su decoración intimista, muchos lo sitúan entre los comedores más románticos de la ciudad. Las carnes del pato de engorde y, de forma muy particular, el foie-gras -su hígado graso- protagonizan una carta que navega por algunas de las referencias más populares de la cocina francesa de siempre. Desde las crepes -con champiñón, espinacas a la crema, queso de cabra o salmón ahumado hasta las ensaladas y la tarta tatin, pasando por la sopa de cebolla o los caracoles bourguiñón, una receta que nunca ha sido superada por ninguna creación de vanguardia.

Madrid mantiene unos puñados de restaurantes que hacen gala de su inmutabilidad. Son locales que parecen eternos, viven ajenos al paso del tiempo, manteniendo su oferta a lo largo de los años, sin el menor atisbo de cambio. Todo se ajusta en ellos al guión establecido: el personal de sala, la ca...
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  • Dirección: Alfonso X, 6, C.P. 28010, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamberí
  • Metros: Rubén Darío
  • Teléfono: 91 310 06 83
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