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Estay

Madrid, Madrid

Restaurante Estay Madrid
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Alta cocina en miniatura

Es un clásico del tapeo, en el corazón del barrio Salamanca. Comenzó en 1995 como especialista en pinchos vascos. Después, ampliaron su oferta a una cocina en miniatura más generalista. Los resultados son excelentes. El restaurante Estay cuenta en Madrid con dos plantas: abajo, una larga barra y mesas y arriba, el restaurante. En cualquiera de ellos, lo sabroso es pedir pinchos y raciones: delicias de algas, setas y hongos silvestres; saquitos de ternera, mascarpone y setas y ensalada de bacalao con foie. De la cocina en miniatura, steak tartare; bacalao braseado con ali-oli y un salteado de cigala con hongos. Como postre, milhojas de chocolate y naranja con espuma de agua de Vichy.

Hace dos años que Jöel Rebuchon, el chef más célebre de Francia, inauguró en París L'Atelier, que es lo más parecido a una barra española con taburetes, donde arrolla con una oferta gastronómica de lujo inspirada en las tapas. En Nueva York, un vasco y una argentina han convertido al restorán Tía...

Luis Cepeda - 19/09/2014

Hace casi 20 años se instaló en la historia del tapeo madrileño, donde es referencia para todas las edades y bolsillos. Y aunque el tapeo suela disfrutarse de forma itinerante, cuando llegas aquí te quedas, pues su repertorio no tiene fin. Se inspira en la oferta más tradicional de San...
  • Aparcamiento Parking próximo
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Plan: Celebraciones, Despedidas, Grupos, Negocios
  • Notas: Cuentan con dos reservados para 14 y 20 personas.
  • Dirección: Hermosilla, 46, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Velázquez
  • Teléfono: 91 578 04 70
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