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Gabriel

Madrid, Madrid

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Cocina casera con toque de modernidad

Jorge de Agustina, chef del restaurante, es un cocinero de vocación, amante de los sabores y de la cocina casera. Formado en diversos restaurantes de Londres y Paris, abrió el restaurante Gabriel en Mayo de 2008. Su filosofía se basa en los sabores y en la calidad de los productos, en una tradicional carta que también presenta su toque de modernidad. Sus especialidades son el lomo de buey para 2 personas con patatas gratinadas o ensalada; la tarta de puerros con ensalada; las croquetas cremosas de jamón de bellota; las croquetas cremosas de bacalao y aceite de trufa blanca; la lasagna de verduras; el queso manchego curado; los huevos estrellados con boletus y virutas de jamón ibérico de bellota; los huevos estrellados con morcilla artesanal de Sotillo y piñones y el lomo de bacalao a la plancha con boletus confitados y crema de tomate y pimiento.

  • Dirección: Conde Duque, 10, C.P. 28015, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Noviciado
  • Teléfono: 91 542 80 19
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