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Gallinas y Focas

Madrid, Madrid

Restaurante Gallinas y Focas Madrid
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Gallinas y Focas es el proyecto gastronómico de la Fundación AMÁS para insertar en el mundo laboral a jóvenes con discapacidad intelectual. Nada menos que 11 de ellos ubicados en sala, cocina y office de un total de 20 en este local de Chamartín. Aquí encontraremos una cocina tradicional renovada con recetas de toda con un toque de fusión, con ingredientes exóticos y el toque personal del chef Borja Bachiller. Tapas y entrantes tales como el salmorejo de remolacha con cecina o el salpicón de marisco y tomate, principales como su chipirón a la plancha con pisto blanco y puerro frito o la carrillera con puré de batata y pera confitada. No olvide pedir el vino mallorquín del mismo nombre y la torrija para consumar la visita.

Laura S. Lara - 20/12/2019

La ilusión es algo difícil de encontrar hoy en día, y Gallinas y Focas la contagia nada más entrar. En el espacio que un día ocupó El Olivo y posterior­mente La Chamartina, este restaurante abre sus puertas a una experiencia gastronómica hones­ta y amable que ofrece oportunidades laborales a pr...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: General Gallegos, 1, C.P. 28036, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Cuzco
  • Teléfono: 91 345 44 98
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