Gallinas y Focas
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Fusión, Tradicional
- Dirección: General Gallegos, 1, Madrid ( Chamartín )
- Telefono: 91 345 44 98
- Día de cierre: Domingos noche
- Precio: de 25 a 35 euros
Gallinas y Focas es el proyecto gastronómico de la Fundación AMÁS para insertar en el mundo laboral a jóvenes con discapacidad intelectual. Nada menos que 11 de ellos ubicados en sala, cocina y office de un total de 20 en este local de Chamartín. Aquí encontraremos una cocina tradicional renovada con recetas de toda con un toque de fusión, con ingredientes exóticos y el toque personal del chef Borja Bachiller. Tapas y entrantes tales como el salmorejo de remolacha con cecina o el salpicón de marisco y tomate, principales como su chipirón a la plancha con pisto blanco y puerro frito o la carrillera con puré de batata y pera confitada. No olvide pedir el vino mallorquín del mismo nombre y la torrija para consumar la visita.
Ilusión gastronómica
Laura S. Lara - 20/12/2019
Aparcamiento
Admite tarjetas
- Dirección: General Gallegos, 1, C.P. 28036, Madrid, Madrid
- Zona: Chamartín
- Metros: Cuzco
- Teléfono: 91 345 44 98