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Gasset Habana

Madrid, Madrid

restaurante gasset habana madrid
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La cocina cuba de siempre

La carta del restaurante Gasset Habana tiene el carácter de la gastronomía más típica de Cuba. Una cocina 100% autóctona, que convive en armonía con los productos españoles.El Ajiaco, considerado uno de los platos más característicos, es un guiso de carnes y tubérculos que tradicionalmente,se tomaba los lunes en las casas, es una de las especialidades más representativas. Además, se pueden disfrutar otras recetas míticas como la ropa vieja, que se puede acompañar con distintas guarniciones populares (moros o cristianos, maduros, arroz frijoles, yuca hervida o frita, puré de malanga…); la vaca frita, las masitas de cerdo; el tamal de maíz envuelto en su propia hoja o un filete de pescado relleno de camarones.

Ignacio Medina - 01/03/2013

No es fácil que una cocina avance de espaldas a la sociedad. Se precisa capacidad adquisitiva para alimentar los restaurantes y clases medias para impulsar y, llegado el caso, transformar las cocinas más humildes. El lastre de algunas cocinas está, precisamente, en el precario entramado social qu...

Eduardo de la Puente - 26/07/2013

Ricardo, su madre y su hermana continúan la larga tradición hostelera cubana que iniciara en Madrid su abuelo. “Intentamos recuperar la esencia de las recetas tradicionales de la comida criolla cubana, sabrosa fusión de las gastronomías española, africana e indígena”, comenta. Una comida autócton...
  • Salones privados Salones privados
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Terraza Terraza
  • Plan: Celebraciones, Grupos
  • Dirección: Ortega y Gasset, 69, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Lista
  • Teléfono: 608 940 539
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