La planta 12 del hotel VP Plaza España Design acoge a Ginkgo Restaurante & Sky Bar, un elegante espacio de restauración centrado en la cocina tradicional de mercado, respetuosa con el producto y toques asiáticos. Buenas muestras son la ensalada vietnamita con mango, anacardos y langostinos, las alcachofas fritas con sal de jamón y crema de ibérico, los chipirones de anzuelo salteados al wok con verduritas, el lenguado en tempura con emulsión de albahaca tailandesa y lima, el lomo de vaca rubia gallega con pimientos del piquillo asados o el tataki de solomillo de vaca con sésamo. Para terminar… o empezar, excelente barra de cócletes.