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Gioia

Madrid, Madrid

Restaurante italiano Gioia Madrid
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Davide Bonato, alumno aventajado de Stefano Cavallini (estrella Michelinen en Londres), es el responsable de Gioia, restaurante italiano de cocina creativa ubicado en el corazón de Chueca. La especialidad de la casa son platos con el arroz como base -desde el huevo escalfado con costra arroz venere hasta sus risottos-, pero también vale la pena acercarse por sus platos con pasta casera (hecha siempre siguiendo las tradiciones italianas al pie de la letra), unos sorprendentes antipasti y una cuidada selección de ‘secondi piatti’ con carnes y pescados. En su carta encontramos espacialidades como el carpaccio di gamberi (Carpaccio de gambas rojas de Denia con vinagreta de cherry y trigueros), el vitello tonnato (láminas de ternera recubiertas de una ligera salsa a base de mahonesa casera atún, anchoas y alcaparras), el risotto dello chef (con micro-verduras frescas de temporada, finas hierbas, queso fresco burrata, gamba roja y ralladura de naranja), los ravioloni neri agli scampi (ravioles negros rellenos de langostino con salsa de azafrán, puntas de espárragos y tomates cherry), la Tagliata (lomo de ternera con rúcula, tomates cherry y queso parmigiano laminado) o il tonno (atún rojo en costra de sésamo con ensalada Daikon, zanahorias y calabacines).

  • Dirección: San Bartolomé, 23, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 524 55 47
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