Hontanares nació en 1951 como pastelería, incorporándose 10 años después a la moda de las cafeterías con una relevancia que acreditan las estampas e instantáneas del famoseo taurino y escénico que adornan sus muros. Su situación privilegiada en el área financiera central y la vocación de servicio de la familia García Salmones, también promotora de los Corner Café, la nutren de parroquianos adictos al esmero culinario de sus platos combinados, emparedados y menús de mercado de renovación diaria que se complementan los jueves con el cocidito madrileño tradicional y los domingos con una familiar paella.