Horcher
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Internacional
- Especialidad: Arenques a la crema
- Dirección: Alfonso XII, 6, Madrid ( Retiro )
- Telefono: 91 522 07 31
- Día de cierre: Sábados mediodía y Domingos
- Precio: más de 75 euros
Horcher es un clásico que, como tal, se conserva desde 1943, año en el que se establece en Madrid para ofrecer el lujo de una rotunda cocina austro-alemana (hoy internacional) desconocida por completo por estos lares. Con establecimientos en Viena, Londres, Oslo, Riga, Tallin o Lisboa, el paso de los años ha convertido en indispensables especialidades de la casa como el consomé Don Víctor (con solomillo asado y terminado en sala con Jerez), los arenques a la crema con kartoffelpuffer, las tortitas de patata alemana, los pichones con salsa Périgueux a base de trufa, el steak tartar, el goulash de ternera a la húngara, los escalopines vienesa con patatitas salteadas y ensalada de pepino, la hamburguesa Horcher con patatas salteadas, el rabo de vaca al estilo Horcher o el stroganoff a la mostaza de pommery.
Lecciones de historia
Pedro Espinosa - 25/01/2019
Palabras mayores
Pedro Espinosa - 07/04/2017
Admite tarjetas
- Dirección: Alfonso XII, 6, C.P. 28014, Madrid, Madrid
- Zona: Retiro
- Metros: Retiro
- Teléfono: 91 522 07 31