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Indian Aroma

Madrid, Madrid

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Estilo inconfundible
  • Tipo de cocina:
  • Especialidad: Tandoori y currys
  • Dirección: Ventura de la Vega, 6, Madrid ( Centro )
  • Telefono: 91 369 23 33
  • Día de cierre: No cierra
  • Abierto en domingo todo el día
  • Precio: de 15 a 25 euros

No es mal lugar para acudir al encuentro con una cocina honesta, más cuidada de lo acostumbrado en este tipo de locales y preparada en el momento. Parece una obviedad, pero no resulta habitual. La carta de Indian Aroma se extiende por algunas de las referencias más notables de una cocina que convierte cada bocado en un estallido de aromas y sabores. Ejemplos: el masala masala (combinación de especias que los británicos trajeron a Europa con el nombre de curry), el garam masala (más picante), las guindillas (de todos los tipos, tamaños y picores), las semillas del tamarindo o la carambola, el betel y el ajo. Son algunos de los sustentos de una cocina que se extiende a lo largo de una larga relación de currys (en India se llama curry a una amplia relación de guisos de carne, pescado o verdura), entre los que brilla el pollo vindaloo, un guiso especiado, picante y cremoso que alegra el cuerpo y pone a prueba la resistencia del comensal, o el korma, preparado con crema de almendras.

Los vericuetos de las cocinas que conviven en la India son relativamente conocidos en las calles de Madrid. Abundan las propuestas, pero no son tantas las referencias que se presentan con el sello de la calidad. En cualquier caso, las cocinas de la India (cada corriente religiosa marca una línea...
  • Dirección: Ventura de la Vega, 6, C.P. 28014, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sevilla
  • Teléfono: 91 369 23 33
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