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Kuc Place To Be

Madrid, Madrid

Restaurante Kuc Place To Be Madrid
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El chef Unai Camba deja Arce, uno de los grandes comedores de la capital y en el que trabajaba con su padre Iñaki, para adentrarse, sin salir del barrio, en un proyecto propio junto a Cristina Ybarra. Se trata de Kuc Place To Be, un espacio decorado por Marisa Gutiérrez en colores negro, dorado y blanco roto, evitando toda ostentación. En carta, propuesta muy sólida y con el hilo conductor de la buena materia prima, engalanada más si cabe en platos como su trufa líquida  (obligado en comanda), el arenque con apionabo cremoso o su salazón de pez limón en lonchas con vinagreta de salpicón y encurtidos. Presentaciones refinadas y con cuidado del máximo detalle también en sus carnes, entre las que se encuentra la presa ibérica en semiescabeche de PX o el pichón asado con salteado de pasta de sus higaditos, los que dan muestra de la sofisticación de la propuesta que no llega sino  para enriquecer este barrio.

 
  • Dirección: Santo Tomé, 6, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 210 87 09
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