Restaurante situado en el encuentro entre Alcalá, García Noblejas y Arturo Soria. Un pequeño bar abre el paso a un comedor en el que se administra una carta concentrada en el servicio del arroz. La Arrocería de María propone un bloque de entradas (ibéricos, anchoas, verduras plancha, croquetas, chipirones plancha, alcachofas con foie-gras, habitas con jamón...) y ensaladas para entretener la espera, pero la parte del león se la llevan los 15 arroces, cuatro de ellos melosos, y las dos variantes de fideuá. Arroces huertanos, negros, señoret, a banda, con bogavante, con conejo, setas y verduras, con sepia y carabineros... Un festival.