La Cebichería de Trafalgar
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Peruana
- Dirección: Trafalgar, 8, Madrid ( Chamberí )
- Telefono: 91 919 17 49
- Día de cierre: Lunes
- Precio: de 25 a 35 euros
Si hay un país en el que cebiche es parte de su identidad nacional, ese es Perú. El chef peruano Jaime Monzón, curtido en los fogones de Dos Cielos, El Corral de la Morería, Alcocer 42 y La Gloria, se ha puesto al frente de La Cebichería de Trafalgar para rendir homenaje a este patrimonio cultural. En ella toma como base el cebiche (tanto en su versión tradicional como en la más actualizada, de atún rojo o de salmón) y evoluciona su concepto con guiños a la cocina nikkei. Las causas, los tiraditos, los cau cau o el sudado de pescado son otras de las estrellas de la carta de esta atípica ‘pescadería’ con barra de mármol.
La Cebicuchería de Trafalgar
Laura S. Lara - 24/08/2018
- Dirección: Trafalgar, 8, C.P. 28010, Madrid, Madrid
- Zona: Chamberí
- Metros: Bilbao
- Teléfono: 91 919 17 49