La Cevicuchería

Madrid, Madrid

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Auténticos ceviches y anticuchos

Tipo de cocina: Peruana
Especialidad: Ceviches
Dirección: Téllez, 20, Madrid ( Retiro )
Telefono: 91 755 79 94
Día de cierre: Domingos noche y lunes
Precio: de 15 a 25 euros

Descripción

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Los propietarios de Tampu son también los responsables de La Cevicuchería, restaurante peruano que centra su oferta en los ceviches, los anticuchos (brochetas de carne marinada a la parrilla) y los pescados a la parrilla. El Chef Miguel Ángel Valdiviezo presenta especialidades como el ceviche frío de autor Charapa (tilapia con zumo de maracuyá y naranja acompañado de plátano, migas de yuca y trozos de aguacate), la leche de tigre Pacharaca (jugo del ceviche clásico con chicharrón de calamares fritos), la brocheta de carne Manyauón (pulpo, papas fritas, salsa de queso de cabra y mermelada de rocoto) y postres como la crema volteada de quinoa con granizado de café y plátano estofado en caramelo. Para beber ofrecen una gran variedad de cervezas peruanas, cócteles típico peruanos como el pisco sour (preparado con orujo de uva, limón y clara de huevo), el chilcano de pisco o el pisco tonic, y cócteles clásicos como el mojito, la caipirinha y el daiquiri.