Javier Castillo Lamaime presenta en La Contraseña una carta preparada especialmente para tapear, compartir raciones, comer y cenar y tomarse algo en su Gin Club. Platos frescos, de mercado, algunos tradicionales y otros innovadores: rollitos crujientes de capón gallego, burrata sobre tartar de tomate, ceviche de chicharro amarillo y carabineros, tartar de pez mantequilla con aceite de trufa, solomillo de ternera con salsa de piquillos y pastel de patata, raviolis de boletus o pato con salsa cremosa de trufa son algunas de sus especialidades.