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La Cuchara

Madrid, Madrid

Restaurante La Cuchara Madrid
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Tradición y vanguardia

La Cuchara ocupa un local de diseño vanguardista, tan luminoso como acogedor, en el que se ofrece cocina de mercado tradicional. Elaboran una carta corta pero de platos bien presentados y elaborados en base a una cuidada selección de materias primas. La especialidad de la casa son los huevos de corral acompañados con foie. Otros platos destacados de su carta son la olla gitana, las judías a la riojana, las lentejas, el cocido madrileño, las albóndigas con piñones, el fricandó, los calamares en aceite, el solomillo de cerdo, la brocheta, arroces al estilo italiano (boletus edulis, torta del casar y clásico) y huevos con foie-gras, con chopitos fritos, gulas salteadas, migas o morcilla. La bodega cuenta con unas 35 variedades de vinos seleccionados especialmente para maridar con su carta.

El del huevo es un mundo de perspectivas tan amplias como se quiera concebir. Representa la imagen del universo, en algunas culturas encarna la perfección cósmica, en casi todas es el icono de la fertilidad. Para los españoles también marcó una de las representaciones más elocuentes de la abundan...
  • Dirección: Conde de Peñalver, 82, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Diego de León
  • Teléfono: 91 309 34 05
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