En La Gastro Salvaje, el chef Chema Soler ofrece comida fusión callejera mexicana-asiática-española con lo mejor de cada una de estas gastronomías. En un ambiente cuidado, agradable e informal, aquí podemos acceder a una carta dividida en platos fríos, calientes, tacos y una sección con los clásicos de La Gastro, su restaurante hermano. Entre sus especialidades, el okonomiyaki con pulpo al guajillo gratinado y chipotle, el alambre de panceta y papada a la brasa huaraché de chuletón con salsa de chicharrón, el bao de cochinita pibil o el pulpo a la brasa con patata revolcona y salsa macha.