La Gloria de Montera ofrece, a grandes rasgos, como el resto de restaurantes del grupo Andilana, una propuesta gastronómica de mercado, de base tradicional y mediterránea con pinceladas contemporáneas. El espacio, marcado por un ambiente y un interiorismo formales pero de descontracturados, está especialmente recomendado para quienes buscan lo bueno (o al menos resultón) y barato. En su carta platos como los macarroncitos gratinados a la bolognesa, el foie al Pedro Ximénez, los pulpitos encebollados con patata y alli olli, el lomo de merluza caldoso con verduritas, el salmón a la plancha con salsa tártara, el filete de pollo a las finas hierbas con verduritas a la planca,  magret de pato con puré de manzana o las albóndigas con salsa de jamón y jabugo.