Un amplio atrio bañado de luz cenital y rodeado de limoneros acoge el restaurante La Manzana, llamado así en alusión a la manzana de oro que Hércules fue a buscar a las Hespérides. Aquí encontramos una cuidada carta de cocina de mercado que Esteban González transforma en creativa e innovadora: la sopa fría de melón con melocotón, la ensalada de tomate con ventresca de atún, la dorada a la plancha en caldo de moluscos o la ternera salteada con verduras y crujiente de mojama dan buena cuenta de su buen hacer tras los fogones.