La Naya ofrece en el muy gastronómico barrio de Chamberí, una propuesta basada en las especialidades propias del Levante. Arroces al más puro estilo valencià, una tapilla a la brasa, los salazones, las gambas rojas de Denia, los arroces de mar y montaña, las verduras de la huerta murciana, los montaditos al estilo alicantino o los quesos de la zona forman parte de una carta tradicional tan sencilla como variada elaborada con materia prima de primera calidad. Para los exquisitos del vino, la de La Naya es la primera barra gastronómica que ofrece fondillón para acompañar una cocina poco frecuente en Madrid.