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La Raquetista

Madrid, Madrid

Restaurante La Raquetista Madrid
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Cocina sincera, de producto y con un recetario propio diseñado por el chef Javier Aparicio, en un intimista y coqueto local. Javier ha diseñado una carta sencilla y actual, con todo el sabor de lo tradicional y que tiene como premisa fundamental el respeto por el producto.

La carta de La Raquetista varía en función del mercado y la temporalidad. El salmón noruego en media cocción a las cinco especias, foie con crema de boniato, y caqui al grand marnier son algunos de los platos estrella de la carta. 

Luis Cepeda - 02/10/2015

Acaba de inaugurarse en uno de los distritos donde con mayor frecuencia se localizan establecimientos que alguien dio en llamar “tabernas ilustradas”, como poniéndonos en guardia ante las incultas o indocumentadas. La Raquetista es el nuevo local de los hermanos Aparicio y lo precede el éxito de...

Laura S. Lara - 17/08/2018

Han pasado casi tres años desde que el refugio de Javier Aparicio abriera sus puertas en el gastronómico barrio de Retiro para competir con las barras y comedores más concurridos de la capital. Sus cinco mesitas pronto se llenaron de parroquianos y foodies de la zona, atraídos por platos tan típi...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Doctor Castelo , 19, C.P. 28009, Madrid, Madrid
  • Zona: Retiro
  • Metros: Ibiza
  • Teléfono: 91 831 18 42
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