En parte cervecería de gusto antiguo, en parte comedor de corte clásico, La Taberna de Gijón concentra la atención de una copiosa clientela que acude al calor de una oferta marcada por platos de sabores reconocibles, guisos castizos como el cocido de puchero o propuestas tan nuestras como el cordero asado. La lista de recomendaciones del día da una idea de ello: chipirones rellenos, sopa de pescado, arroces -almejas con arroz, paella, arroz con carabineros y langostinos-, callos a la madrileña, carnes rojas, bacalao a la portuguesa y así sucesivamente, hasta conformar una propuesta con enjundia y, sobre todo, bastante cercana a los sabores que todos llevamos en la memoria.