La Tasquita de Enfrente

Madrid, Madrid

Valoración usuarios

Actualmente 3.5 de 5 Estrellas.
1
2
3
4
5

3.5

22 votos

Anfitrión secreto

Tipo de cocina: De Mercado
Especialidad: Ensaladilla rusa con erizos de mar.
Dirección: Ballesta, 6, Madrid ( Centro )
Telefono: 91 532 54 49
Día de cierre: Domingos
Precio: de 50 a 75 euros

Descripción

Subir

El restaurante La Tasquita de Enfrente, sueño hecho realidad de Juanjo López, presenta un cálido y acogedor salón con solo ocho mesas en las que no más de 25 comensales disfrutan de una elaborada cocina de mercado basada en la frescura de los productos. Ensaladilla rusa con erizo fresco, ostras a la brasa con coliflor y algas, zamburiñas con chupe peruano, bogavante en tempura y ensalada, merluza gallega con polvo bilbaína, bacalao sobre sopa de ajo, carrillada ibérica de bellota guisada, pichón de bresse en su jugo, hamburguesa de solomillo con foie y un representativo menú degustación son, según la temporada, atractivos ineludibles de su carta.

Galería de imágenes

Subir

Restaurante La Tasquita de Enfrente Madrid2

Críticas

Subir

Orfebrería culinaria

Luis Cepeda - 06/03/2015

Si quieres verlas, te enseñan las ortiguillas de mar vivas, antes de freírlas en un leve rebozado crujiente. La sinceridad del producto y la maniobra escueta, en un espacio culinario visitable –algo a lo que tan renuentes son algunos chef actuales–, protagonizan esta gastronomía de inmediatez. In...

+info

La Barra de la Tasquita

Ignacio Medina - 13/01/2012

Hemos dado en llamarla la Barra de la Tasquita del mismo modo que podría llamarse La Barra de Juanjo (López, propietario de La Tasquita de Enfrente) o La Barra sin Nombre. Así era al menos el día que la visité, recién ajustada la nueva cubierta. Lo único cierto es que es el fruto de la transforma...

+info

Vuelta a los orígenes

Ignacio Medina - 11/11/2011

El primero del año ha sido un semestre extraño en la vida de Juanjo López. Primero fue el desembarco de Mui, pared con pared con La Tasquita de Enfrente, justo antes de fin de año; en pleno verano llegó el estreno de Nimu, unos metros más arriba, coaligado con Rodrig...

+info

El éxito de la sencillez

Ignacio Medina - 30/12/2009

La ostra kumamoto es pequeña, suave y arrugada (si fuera peluda, se parecería al Platero de Juan Ramón Jiménez). Ligeramente dulzona, sutil y consistente, nos devuelve al encuentro con el origen de la ostra europea, desaparecida en los años cincuenta y renacida gracias a ostras madre llegadas de...

+info

La épica se hace hueco en la cocina

- 03/10/2007

Caben todo tipo de motivaciones que empujen a seleccionar un restaurante. A menudo se acude para ver o ser visto -o en todo caso para contar que se ha estado- y obedeciendo a otro tipo de circunstancias más peregrinas. También hay quien va a comer, claro, pero suele ser una parte menor del aforo....

+info

Anfitrión secreto

- 24/04/2001

Cada vez que se suscita la ocasión de descubrir las gracias de un restorán ignorado, asalta una pudorosa duda. La exclusividad y el secreto forman parte de la fascinación del boca a oído que la divulgación mediática torna cada vez más escasa. Sólo el sino delator del periodista disculpa el revela...

+info

Rituales de culto

Ignacio Medina

Los restaurantes de culto mantienen vivos sus propios rituales, inmunes a lo que sucede a su alrededor. Sobreviven a la crisis apoyados en la fidelidad y el fervor de una clientela que se mantiene a su lado. La Tasquita de Enfrente es uno de esos locales en el que la cocina y las circunstancias q...

+info

Desde siempre, el producto

Pedro Espinosa

En este retorno a los orígenes que impregna la gastronomía pública de los últimos tiempos, con el acento puesto sobre el producto más que sobre la técnica –ni que fuera necesario elegir–, no se podrá decir que Juanjo López Bedmar y su Tasquita de Enfrente pretendan subirse al carro al rebufo de l...

+info

Artículos

Subir

Días de setas en madrid

08/11/2012

Las setas de otoño vienen asociadas a la caída de las hojas, la bajada de las temperaturas y la alternancia de días de lluvias y sol, pero morirán en cuento el clima se haga más severo y el frío se adueñe del invierno. Todavía hay tiempo para disfrutar algunas de las que, junto a la caza, son las...

+info