A pocos metros del Jardín de Las Vistilla, La Trastienda se presenta como una alternativa algo más tranquila que la que ofrecen los espacios de la vecina Latina. José Ignacio Notario presenta una oferta en la que destacan las tostas hechas con pan gallego (de queso de cabra y tomate, de verduras con queso gratinado o de bacalao con salmorejo), el bacalao con salmorejo y las conservas de alta gama. La cerveza es Mahou, el vermú es de grifo y tienen mojitos, caipirinhas y gin-tonics.