Restaurante situado en pleno centro histórico de Madrid en el que podrán disfrutar de una suculenta comida mientras que un espectáculo flamenco, a partir de las 22:30h., ameniza la velada. Gracias al tablao situado en el centro de la sala, cualquier sitio es bueno en Las Carboneras para vivir una auténtica noche andaluza que se prolongará hasta altas horas de la madrugada, como mandan los cánones gitanos.