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Las chicas, los chicos y los maniquís (Hotel Axe)

Madrid, Madrid

Restaurante Las chicas, los chicos y los maniquís Madrid Hotel Axel
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Las chicas, los chicos y los maniquís es un restaurante inspirado en La Movida y los años 80 ubicado en el Hotel Axel de la calle Atocha. Divertido concepto comandado por el chef Pedro Gallego, cocinero forjado en las cocinas de Chicote y Arola, que ofrece platillos para compartir dispuestos en curiosas vajillas del taller del especialista Piñero. Ejecuciones más y menos sorprendentes para comensales locales de especialidades como la ventresca de atún claro en aceite de oliva, los boquerones marinados con chalaca y caviar de albahaca, las cortezas de cerdo con polvo de maíz y cilantro, la la tosta Maripili con anchoa, brevas y crema de queso ahumado, las piparras fritas en tempura, las yemas de espárragos blancos trufados con piñones, la ostra ceviche maracuyá, el tataki de bonito con vinagreta de tomate y tirabeques, el rodaballo frito en adobo con mahonesa de lima, el steak tartar con patata crujiente y parmesano, el arroz meloso de pato y gorgonzola, el solomillo de ternera con salsa périgueux y cebollitas glaseadas o el cochinillo ibérico conftado con salsa de tamarindo y patata criolla.

 
  • Dirección: Atocha, 49, C.P. 28012 , Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Antón Martín
  • Teléfono: 91 088 33 83
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