Este coqueto e íntimo restaurante, ubicado en el barrio de Chamberí, oferta una cocina de inspiración vasco-navarra. Las Pocholas deja los experimentos para otros y apuesta por platos como el carpaccio de salmón marinado artesano al eneldo, los lomos de merluza a la romana, el hojaldre de ternera y setas, el rabo de toro estofado, la hamburguesa con foie fresco, el foie fresco a la plancha con uvas, las albóndigas caseras, los níscalos con patata y costilla, los callos con garbanzos.