La carta del restaurante M29 presenta una rotación de platos según temporada, donde la unión de sabores, texturas y matices dejan huella. Además ofrece menús especiales para reuniones entre amigos, almuerzos, cenas de empresa y encuentros especiales, todos en un espacio cinco estrellas. El equipo de cocina liderado por el chef Stefano Pedrali ha elaborado estos menús que se adaptan a las diferentes necesidades del cliente. Recomendación del chef (Menú Negro): canelón de confit de pato, setitas shiitake y licuado de patata; infusión de marisco, langostinos con panceta y aceite de romero; carrillada de ternera estofada, puré de boniato y boletus salteado y milhojas de chocolate, frambuesa y mascarpone con sopita de naranjas. Un ‘plan perfecto desde 40 € por persona. Los menús se componen de aperitivo, primero, principal, postre, cafés e infusiones, bodega y cava.