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Macarela (Doctor Fleming)

Madrid, Madrid

Restaurante Macarela Doctor Fleming
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La carta de Macarela, al igual que en el restaurante de Monte Esquinza, está dividida en diferentes secciones: Nuestros cortes, Para picar, De la huerta, Atún rojo de almadraba, Carnes y Postres. Destacan propuestas como la carne mechá especiada, el queso payoyo de Villaluenga del Rosario, los croquetones de rabo de toro, las ortiguillas o los rollitos crujientes de  pringá con salsa de tomate e hinojo asado. Pero es en la sección del atún rojo de donde salen las grandes especialidades: el ceviche de atún rojo  salvaje, el tartar de cola blanca con aliño barbateño, el  tataki de tarantelo con algas niponas, mayonesa de  wasabi y tomate de la tierra o el atún picante a la parrilla con polvo de maíz y crema de aguacate, entre otros. La carta de vinos recoge, por supuesto, las principales referencias de los vinos de Jerez, unos de los más famosos del mundo, así como una selección cuidada y de calidad de otras denominaciones de origen.

La decoración de Macarela ha sido realizada por la arquitecta e interiorista Marta Banús, que se ha inspirado en los paisajes de Tarifa y sus playas más cercanas; para ello ha utilizado maderas, telas con tonos marinos, hierro y vidrio, dando un aire fresco y desenfadado al restaurante.

  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Dirección: Doctor Fleming, 23, C.P. 28036, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Cuzco
  • Teléfono: 91 051 38 11
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