Mamma Juana se presenta como restaurante familiar los fines de semana, y se convierte a diario en un comedor dedicado a servir a los empleados de las empresas situadas en las cercanías de la Cruz de los Caídos (el cruce de Ciudad Lineal con Alcalá). Lo hace en un local situado en dos plantas y ha conseguido desde hace años una clientela nutrida y fiel. La carta se maneja en los terrenos más familiares: antipasti, ensaladas, pastas, pizzas, carpaccios (pueden ser de ternera, boletus, pulpo, calabacín, salmón o atún) y algunas carnes. Una oferta que cubre el amplio espectro que media entre el provolone ahumado a la parrilla con tomate y la tagliata de carne roja con rúcula. Entre uno y otra están las pastas secas (espaguetis, penne, gnocchetti sardi, tagliolini) y las rellenas (lasaña, canelones, raviolacci, panzerotti). También preparan un buen risotto marinero.