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Marengo

Madrid, Madrid

Restaurante Marengo Madrid
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Marengo ocupa un acogedor local ubicado en el barrio de Chueca. Regentado por el céébre Pepón Nieto y su hermana Virginia, de larga data tras los fogones, está especializado en cocina de mercado con recetas de Cádiz y de Málaga. Entre las especialidades de la casa brilla con luz propia las recetas de atún como el lomo a la parrilla con espárragos y mayonesa de soja, la ventresca a las brasas con tartar de tomate, el sashimi o el tartar con aguacate. Entre las carnes el entrecot a la parrilla con patatas y cebolla caramelizada o el solomillo con patatas y verduritas. Otros platos que podemos encontrar son las croquetas de choco con ali-oli de su tinta, el ajoblanco marino con gamba blanca, el crujiente de langostinos con crema de cacahuete y piña ligeramente picante, el canelón de aguacate relleno con gamba roja macerada en ponzu y mayonesa de lima y el  pulpo braseado con patata machacada al pimentón.

Laura S. Lara

Aires del sur en el corazón de Chueca. El actori y ‘cocinillas’ Pepón Nieto trae a Madrid el auténtico sabor de Cádiz con un restaurante que lleva el mismo nombre, la misma carta, pero sobre todo la misma ilusión motora que su hermano mayor gaditano, abierto en Vejer de la Frontera hace ahora c...
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  • Dirección: Colmenares, 5, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Banco de España
  • Teléfono: 91 819 23 98
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