Esta taberna típica y castiza es imprescindible en la ruta del vino madrileña. Regina, a cargo de los fogones, está a cargo de la cocina, que combina toques caseros con cocina de mercado y de fusión entre catalana y castellana en especialidades como canapé de foie con cebolla confitada y manzana al horno, vieira gratina al champagne, patatas gratinadas a los 5 quesos, croquetas de pringá, ensalada de alcachofa con gambitas al ajillo, redondo de ternera relleno de tortilla de trufa y mejillones tigre. Carlos Saludes, socio gerente y sumiller, es el anfitrión de la taberna y aconseja a la hora de escoger vinos de su variada bodega. Un oasis tranquilo y agradable para disfrutar de las buenas tapas y el buen vino en La Latina.