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Menú del día

Bien y a buen precio

Algunas direcciones para combatir el tedio que suele ir ligado a esta fórmula.

Esa creación que nos permite elegir entre tres o cuatro platos para empezar la comida y otros tantos principales. Después llegaremos a la disyuntiva cósmica de si postre o café. La respuesta no se la podemos dar, pero sí alguna pista de dónde tomar un menú que, sin dañar al bolsillo, se salga de la monotonía. Si de algo no entiende la cocina cajún y criolla que practican en Luisiana y alrededores es de aburrimiento. En su restaurante Gumbo, Matthew Scott, el cocinero de la badana nacido en Nueva Orleans, domina esos platos especiados que nacen de la fusión de cocinas europeas y africanas sobre la despensa americana. En su menú de mediodía, a 10,75 €, es posible encontrar la contundente sopa que da nombre al restaurante o un picadillo creole. Desde su flamante nueva ubicación, Saúl Sanz en TreZe ofrece un menú a mediodía por, claro está, 13 €. Por allí han desfilado recientemente un guiso de garbanzos y setas o unos tallarines nero di sepia con mejillón. Y uno de mis favoritos, en El Quinto Vino, por 12 €. ¿Qué ofrece? En elquintovino.com detallan todos los del mes.

También recomendamos

Asturianos. Vallehermoso, 94 (91 533 59 47).
El Cardeño. Alfonso Rodríguez Santamaría, 20 (91 563 62 01).
Bacira. Castillo, 16 (91 866 40 30).
Da Giuseppina. Trafalgar, 17 (91 445 85 39).
El Padre. Serrano, 45 (91 448 40 16). 

Spain is different

Entre los eslóganes que han calado en la gente, el de “Spain is Different” ocupa un lugar destacado. Por la misma época en la que se acuñó, en un lejano 1965, su autor colectivo en forma de Ministerio de Información y Turismo regula las categorías de restaurantes –los famosos ‘tenedores’, de 1 a 5– y crea el llamado ‘Menú turístico’, que regula con todo tipo de detalles. El precio es de lo poco que deja libre a los hosteleros. Eso sí, la administración fijaría el precio máximo: dos años después no llegaba al par de euros en los restaurantes de lujo. En un no menos lejano 1970, a la vista de que la práctica favorecía la denominación ‘Menú del día’ y “a fin de evitar dualidades innecesarias”, una norma ya derogada suprime el ‘Menú turístico’, estableciendo la obligatoriedad de ofrecer un menú del día. Que, decía el legislador, debía incluir ochenta gramos de pan y un cuarto de litro de vino. ¿El café? Un vacío legal, oigan.

Autor: Pedro Espinosa Fecha de actualización: 30/12/2014




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