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Metro Bistró Plaza Mayor

Madrid, Madrid

Restaurante Metro Bistró Plaza Mayor Madrid
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La cocina de Matías Smith

Metro Bistró es, como su hermano del Templo de Debod, un restaurante en el que se abre paso una cocina sutilmente simple, con un cuidado especial en la presentación de platos únicos elaborados por el chef Matías Smith. En un ambiente sencillo y acogedor se ofrecen especialidades como terrina de foie-gras casera con guayaba y pan tostado, la cecina del bierzo con crema de queso, olivas negras y tomate semi-seco, la escalibada de verduras aliñadas con anguila ahumada a baja temperatura, La perla negra (vieira patagónica sobre risotto venere y ras el hanout), el steak tartare de solomillo de vaca con trufa, huevo, foie-gras y vegetales, la hamburguesa de ternera-bacon con cebollita caramelizada, camembert y yuca crujiente o el pez mantequilla braseado con salsa ponzu y ensalada de encurtidos

Luis Cepeda - 14/05/2015

Acaparó parroquianos fieles en su primer Metro Bistro Templo de Debod, donde llegó con la crisis, y seguro que triunfa en este nuevo emplazamiento, a un costado de la Plaza Mayor, saliendo por calle Botoneras. Matías Smith es un cocinero progresista y de raza que está acertando con las apetenci...
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  • Notas: Abierto de martes a domingo de 11 h a 17 h y de 19 h a 2 mad. Los lunes de 19 h a 2 mad.
  • Dirección: Imperial, 3, C.P. 28012, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Sol
  • Teléfono: 91 366 33 19
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