Miyama (Flor Baja)
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Japonesa
- Especialidad: New style sushi y tartar de atún picante
- Dirección: Flor Baja, 5, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 540 13 86
- Día de cierre: No cierra
- Precio: de 35 a 50 euros
- Precio menú degustación:
Desde 2004, este restaurante, cuyo nombre significa "montaña bonita", ofrece cocina japonesa de vanguardia. Su chef Takimura-San busca la esencia en sus platos mediante una selección de materias primas. En su carta, se pueden encontrar recetas como el Harumaki de mariscos estilo japones, las bolitas de Pulpo al vapor con salsa ponzu, el lomo de cerdo Ibérico salteado al jengibre o el típico sushi. Para terminar, proponen postres como el cremoso de chocolate blanco y sorbete de lychee o el mousse de sésamo con miel. Además, cuenta con otro local en Castellana.
Relevo y continuidad del auténtico sabor nipón
- 02/02/2005
Nueva apuesta japonesa
- 04/11/2004
Aparcamiento
Admite tarjetas
- Dirección: Flor Baja, 5, C.P. 28013, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Plaza de España, Santo Domingo
- Teléfono: 91 540 13 86