Montmartre 1889 es elegante restaurante ubicado en el Gran Meliá Palacio de los Duques, hotel de fachada isabelina y escalera central. Con una decoración que hace guiños a Exposición Universal de París realizada en el año del nombre del local, se ofrece aquí una carta que rinde homenaje a las cocinas española, francesa y mediterránea. Algunos de sus platos son la coca de foie gras y verduras asadas, el caviar “comme en aquitaine” 30gr, el ceviche de mango y bogavante gallego, el jarrete de ternera confitado, salsa de vino tinto, mini verduras y patatas soufflés, el cochinillo crujiente con toques cítricos o el steak tartar, helado de mostaza y encurtidos.