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Víctor Soto está al frente de los fogones de Morerestaurante ubicado en la elegante calle  de Jorge Juan. Tras su paso por restaurantes como Sant Celoni, Piñera y Meating, se instala en los lineds del barrio Salamanca para ofrecer una carta desde la que ensalza el producto a través de los entrantes: materia prima reconocida como las anchoas, el jamón ibérico puro de bellota, el salmón ahumado artesanal o la burrata de Plugia. Le siguen elaboraciones propias de una casa de comidas en platos como el rodaballo y rape a la brasa, las verdinas con carabinero, los pimientos rellenos de txangurro, las kokotxas de merluza al pilpil o las mollejas de ternera gallega a la brasa.

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  • Dirección: Jorge Juan, 27, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Velázquez
  • Teléfono: 91 578 21 78
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