Niña de Papá
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Autor, Creativa, Tradicional
- Dirección: Sáinz de Baranda, 63, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 299 09 79
- Día de cierre: Domingos noche y lunes
- Abierto en domingo a mediodía
- Precio: de 25 a 35 euros
Ana Roldán, a su corta edad, ya ha trabajado en Arzak, Akelarre, Íñigo Lavado, Astelena, el Hotel Londres, El Bodegón y Kokotxa, periplo vasco que antecedió a su paso por Goizeko Kabi , D’Fábula y Bakio. Niña de Papá es su aventura en solitario. Aquí los productos de mercado son los protagonistas de una cocina de raíces tradicionales que se expresa a través de platos como los chipirones con patata revolcona y mojo rojo, el nido de chanquetes con su huevo, el roll de pulpo a feira, el mejillón escabechado con su concha comestible o el buñuelo de migas con espuma de uva.
Aparcamiento
- Notas: De martes a sábado de 9 h. a 24 h. y domingos de 9 h. a 16 h.
- Dirección: Sáinz de Baranda, 63, C.P. 28009, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Sáinz de Baranda
- Teléfono: 91 299 09 79