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Ochenta Nextdoor

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Restaurante Ochenta Nextdoor Madrid
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La familia Ochente Grados evoluciona hacia elaboraciones más complejas y técnicas de vanguardia con este Ochenta Nextdoor, en Las Tablas. Una cocina con carácter gastronómico, una carta más estructurada, propuestas más elaboradas y platos pensados para disfrutar y compartir como las verduritas salteadas, crema de vainas y dados de papada adobada crujiente; el falso risotto de pulpo con foie a la sartén y jugo espumoso de coco; el crujiente de champiñones con crema ligera de queso, vinagreta de aceitunas y trufa; la ensalada de burrata, calabaza asada y pesto de berros; la terrina de cordero con bolas de patata tostada, crema de zanahoria y semillas de mostaza encurtida; el lomo bajo de vaca vieja con espinacas a la crema y patatas risoladas; el lomo de merluza, meuniere y ñoquis al parmesano o el magret de pato asado, crema de coliflor tostada y pimientos del piquillo.

Laura S. Lara - 04/01/2019

Después de que hace diez años revolucionara Malasaña con sus ‘miniplatos’, la familia Ochente Grados evoluciona hacia elaboraciones más complejas y técnicas de vanguardia. ...
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  • Dirección: Paseo Tierra de Melide, 4, Madrid, Madrid
  • Zona: Fuencarral - El Pardo
  • Metros: Las Tablas
  • Teléfono: 91 427 03 12
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