El Poke hawaiano, básicamente un bowl con pescado crudo y fresco cortado en cubos, servido con algas crujientes, arroz y algún topping, es una fórmula de cocina rápida sana tradicional de las islas, pero extendido por el mundo. En Madrid, Ohana Poke House ofrece un concepto apegado a los orígenes del plato reinventado las viejas recetas familiares de los pescadores ofreciendo nuevas y sabrosas combinaciones del poke más tradicional de Hawái: salteado, vegetariano, con aliños especiales, con sales volcánicas, marinados, con noodles de batata… o a la manera ‘real’, es decir, como se toma allí: sin arroz, a base de pescado fresco marinado en salsas caseras, con verduras, algas, fermentados, flores y fruta.