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Piantao

Madrid, Madrid

Restaurante argentino Piantao Madrid
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Piantao -loco en ‘argentino’- es un restaurante ubicado frente a Matadero Madrid, muy cerca de la plaza de Legazpi, que ofrece cortes clásicos de parrilla porteña y sabores patagónicos. Los fogones estás dominados por una imponente parrilla de varios niveles, un ahumador ideada por el chef Javier Brichetto para aplicar diferentes métodos de cocción: a la brasa con el horno de hierro forjado, o la caja asadora, por la que desfilan grandes piezas de carne. En su carta ojo de bife, bife de chorizo, tira de asado, chorizo criollo 100% cerdo, salchicha parrillera de ternera y cerdo, chorizo de cordero patagónico, empanada...

Pedro Espinosa - 07/02/2020

La parrilla argentina, con sus asados, sus achuras –así llaman a la casquería--, sus cortes de carne y puntos, distintos a los nuestros, y su liturgia, que gozara años atrás del favor del siempre caprichoso público, andaba algo alicaída de un tiempo a esta parte. El cocinero Javier Brichetto, que...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Admite tarjetas Admite tarjetas
  • Dirección: Paseo de la Chopera, 69, C.P. 28045, Madrid, Madrid
  • Zona: Arganzuela
  • Metros: Legazpi
  • Teléfono: 91 467 54 02
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