Pimiento Verde (Argüelles)
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Vasca
- Especialidad: Carnes y pescados
- Dirección: Quintana, 1, Madrid ( Chamberí )
- Telefono: 91 541 21 40
- Día de cierre: Domingo noche
- Abierto en domingo mediodía
- Precio: de 35 a 50 euros
Pimieto Verde cuenta con cuatro casas (esta y las de Conde de Miranda, Píncipe de Vergara y Castelló) en Madrid en la que ofrecen cocina vasca sencilla y de producto. La especialidad de la casa y por la que son reconocidos estos restaurantes son las flores de alcachofa, de compleja elaboración y receta celosamente guardada. Otros platos destacados son el rape al horno ‘sapito’, el chuletón de Ávila fileteado y abierto en abanico y el arroz con bogavante. Guisos, croquetas, hojaldres, cazuelas, revueltos y sofritos propios de la cocina vasca completan su carta.
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- Notas: Horario de 13:30 a 17 h. y de 21 h. a 1 mad.
- - El Chile Verde Hilarión Eslava, 33, Madrid
- - Pimiento Verde (Castelló) Castelló, 18, Madrid
- - Pimiento Verde (Argüelles) Quintana, 1, Madrid
- Dirección: Quintana, 1, C.P. 28008, Madrid, Madrid
- Zona: Chamberí
- Metros: Argüelles
- Teléfono: 91 541 21 40