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Pólvora

Madrid, Madrid

Restaurante Pólvora Madrid
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Pólvora se instala en la gastronómica calle Juan Bravo de la mano del chef Gonzalo Sáinz, alumno aventajado de Diego Guerrero en Dstage. El restaurante ocupa un cuidado espacio que muestra paredes desnudas y desgastadas, lámparas con diseño teatral y cortinas aterciopeladas. Aquí se puede disfrutar de una carta tan ecléctica como auténtica a la hora de respetar los sabores de sus platos. Entre sus especialidades encontramos platos como el magret de pato Pekín, el tartar de solomillo ibérico, la ensalada de ajo blanco y ortiguilla, la menestra templada de verduras, los noodles con txangurro thai, la lasaña de gambas y hongos, la dorada con puerro asado y meuniére de hinojo, el bacalao confitado, el arroz mar y montaña, la picaña de vaca madurada, la pluma ibérica o la castañeta de wagyu y aligot.

Laura S. Lara - 26/04/2019

Pocos restaurantes en Madrid consiguen sorprender a un comensal tan foodie como el capitalino. Sin embargo Pólvora lo hace casi sin esfuerzo. Ubicado en la señorial calle de Juan Bravo, este nuevo espacio gastronómico apuesta por una cocina sin etiquetas y sin complejos donde lo más importante...
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  • Dirección: Juan Bravo, 23, C.P. 28006, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Núñez de Balboa
  • Teléfono: 91 051 84 50
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